北京烤鸭

起源：北京 | 流行地区：全国

北京烤鸭是中国著名的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽红润、味道醇厚而闻名。烤鸭的制作工艺复杂，需要经过腌制、吹气、烫皮、挂糖、晾皮、烤制等多道工序。最著名的吃法是用薄饼包裹鸭肉、葱丝和甜面酱。

四川火锅

起源：四川 | 流行地区：全国及海外

四川火锅以其麻辣鲜香著称，锅底通常使用牛油和各种香料熬制，配以花椒和辣椒，形成独特的麻辣口感。火锅食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜和豆制品。最地道的吃法是搭配香油蒜泥蘸料，既能降温又能提香。

上海小笼包

起源：上海 | 流行地区：长三角地区

上海小笼包是江南地区的传统点心，以其皮薄馅大、汤汁丰富而闻名。制作小笼包的关键在于皮要擀得极薄，馅料要加入肉皮冻，蒸制时肉冻融化形成鲜美汤汁。吃小笼包有"轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤"的讲究。